Acide lactique technique et cosmétique, alimentaire E270 - CAS 79-33-4

L'Acide L(+)-lactique ou acide 2-hydroxypropanoïque est un acide organique alpha-hydroxylé naturel de formule brute C₃H₆O₃ que l'on retrouve dans de nombreux processus biochimiques. Les acides hydroxylé sont également appelés les acides de fruit (AHA). C'est un acide faible (pKa 3.9) et naturel  qui s'inscrit dorénavant dans les ingrédients plus sûrs et naturels pour l'environnement.

Identifié pour la 1er fois dans le lait et issu de la dégradation du lactose, ce composé est également présent dans le vin, certains fruits et légumes ainsi que dans nos muscles (accumulation lactique: origine des crampes et douleurs musculaires). 

Produit en masse, par fermentation du sucre de betterave sous la forme de l'énantiomère (S)-acide lactique (ou L(+)-acide lactique), ce produit peut être utilisé dans de nombreuses applications, telles que:

Applications:

Industries chimiques, détergent :

• Agent de pH, acidifiant,
• Détartrant,
• Biocide, agent antibactérien (bactériostatique)

Industrie alimentaire, additif alimentaire E270

• anti-oxydant, acidifiant ou exhausteur de goût,
• conservateur
• sous forme de sel de sodium (E325), de potassium (E326) et calcium (E327)

Industrie cosmétique :

• Régulateur de pH, acidifiant,
• Humectant, hydratant,
• Agent d'entretien de la peau, facilite l'élimination des squames et des peaux mortes (utilisation en peeling)
• Apporte de la brillance aux cheveux et favorise l'élimination des pellicules.

Industrie plastique et Impression 3D

• Précurseur de la matière plastique biodégradable, l'acide polylactique (PLA), pour la fabrication de sacs ou d'emballage plastique contact alimentaire, polymères utilisés dans les sutures biodégradables en chirurgie.